Carabinero, también conocido como brillante, procedente de Marruecos y congelado a bordo para preservar su frescura y color intenso.
Talla 3: entre 13 y 14 piezas por kilo, ideal para raciones, arroces o presentaciones con presencia.
Muy valorado en hostelería por su sabor intenso y su versatilidad en cocina. Perfecto a la plancha, en calderetas, fideuás o como ingrediente principal en platos marineros.
Una opción llamativa, sabrosa y práctica para bares y restaurantes.
